Hoe om groen tamaties in 'n kastrol te sout

Hoe om groen tamaties in 'n kastrol te sout


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spasies van groen tamaties word relevant wanneer die lugtemperatuur daal. Daar is geen rede om die oorblywende onryp vrugte in die tuin te laat nie. Hulle het nie tyd om in te haal nie, en die reën wat begin het, lok 'n leër naaktslak wat vinnig met groen tamaties te doen kry.

'N Uitstekende oplossing is om groen tamaties in 'n kastrol te piekel. So 'n houer is in geen huis moeilik om te vind nie, en dit is glad nie moeilik om heerlike ingelegde tamaties te kook nie.

Soutopsies vir groen tamaties

Resepte om groen tamaties in 'n kastrol in te sit, verskil in die bestanddele, die bereidingswyse en die smaak van die afgeronde bak. Tamaties kan gepekel, gesout, gegis word. By die uitgang is die vrugte soet of suur, pittig of skerp, met of sonder vulsel. Daarom word ervare huisvroue aangeraai om verskillende opsies te probeer om u eie resep te vind wat by almal tuis sal aanspreek.

Die eenvoudigste resepte is maklik om voor te berei, selfs vir diegene wat eers besluit het om sout tamaties in 'n kastrol te probeer. Vir beiteling het ons mediumgrootte onryp tamaties met 'n effens wit vel nodig. Dit word vrugte met melkrypheid genoem.

Sout op 'n koue manier

'N Uitstekende metode vir kitskook, met behulp van vitamiene en elastisiteit in die vrugte. Vir die sout, kies ons gesond, sonder spore van bederf en verrottende tamaties. Was dit versigtig en sny die toppe nie diep met 'n kruis nie. Jy kan maar gate steek.

Kom ons begin sout. Kom ons berei die bestanddele vir die pekelwater voor. Die hoeveelheid word aangedui vir 1 liter skoon water. As u meer pekelwater benodig vir die hoeveelheid groente wat ons gekook het, vergroot ons die boekmerk. Berei die pekelwater voor uit:

  • 1 liter water;
  • 1 eetlepel sout
  • 2 eetlepels korrelsuiker;
  • 6 soetrissie-peule.

Neem groente, gunsteling speserye en knoffel na smaak. Die hoeveelheid soetrissies kan ook afhang van die voorkeur.

Sit geskilde en gesnyde knoffelhuisies onder in die pan, en voorbereide tamaties bo-op. Bedek met kruie en lê stukke peper uit. Los sout en suiker op in koue gekookte water en gooi die tamaties daarin. Koudgesoute tamaties kan na 3-4 weke geproe word.

Sout met tamatiesap

Hier is nog 'n prettige manier om groen tamaties in 'n kastrol te piekel. U het swartbessieblare en growwe sout nodig. Berei die pan voor - was dit met koeksoda, giet dit met kookwater en droog dit deeglik.

Was en droog die groen tamaties, lê dit in een laag op 'n handdoek. Ons het nie ekstra vog nodig vir hierdie resep nie.

Bedek die bodem van die pan met aalbessieblare. U kan nie tot een laag beperk word nie, maar plaas die blare in twee, die belangrikste ding is dat dit die bodem van die kastrol goed bedek.

Sit groen vrugte bo-op die blare en strooi dit met sout.

Belangrik! Plaas die groente styf en strooi tafelsout eweredig oor.

Mosterdkorrels is 'n goeie toevoeging tot sout. Dit gee ons tamaties 'n spesiale geur.

Ons wissel die vrugte-lae af met sout, en plaas koringblare tussen hulle. Dus vul ons die hele kastrol, bedek die laaste laag tamaties met blare in verskeie rye.

Die volgende fase is belangrik en die interessantste - gooi al die tamaties in 'n kastrol met tamatiepasta. Maal van die tamaties in 'n vleismolen, meng dit met sout en mosterdsaad en giet die mengsel in 'n houer om dit voor te berei. Die mengsel moet matig sout wees. Ons plaas die pan na 'n koel kamer.

Tamaties met kruie en knoffel

Ons berei die groente soos gewoonlik voor - ons sorteer dit uit, was dit, droog dit af. Kom ons berei die knoffel en kruie voor. Dit is beter om meer setperke in te neem, dit gee die tamaties 'n ryk smaak.

Verhit die water in 'n aparte kastrol. Sit die groen tamaties in 'n vergiettes en sit dit vir 5-6 minute in kookwater. Plaas dit dan dadelik oor in koue water vir verkoeling.

Ons plaas die geblansjeerde tamaties in lae in 'n kastrol en bestrooi elke laag met gekapte knoffelhuisies, stukke peper en kruie.

Belangrik! Plaas 'n groter bak onder die onderkant van die kastrol waarin die sap sal dreineer voordat u dit stol.

Ons sit die pan nie bo nie, ons moet 'n plek vir fermentasie agterlaat. Giet die voorbereide tamaties met pekelwater, bedek dit met 'n omgekeerde bord en plaas die onderdrukking. Dit word aanbeveel om die bokant van die pan met 'n skoon lap te bedek. Gepekelde groen tamaties in 'n kastrol is binne 2-3 weke gereed vir smaak.

Aandeel komponente per 1 kg tamaties:

  • 1 groot kop knoffel;
  • 1 soetrissiepeul;
  • 1 bossie seldery en pietersielie;
  • 2 lourierblare;
  • 3-4 ertjies wonderpeper en swartpeper.

Vir pekelwater neem ons twee eetlepels sonder 'n skyfie tafelsout per 1 liter water.

Sit die afgewerkte groente op die tafel voor en sit dit op 'n skottel.

Uitkomste

'N Slaai van groen ingelegde tamaties gegeur met sonneblomolie lyk baie smaaklik. Geniet jou ete.

Nuttige video:


Kyk die video: The Ketogenic Diet: A Detailed Beginners Guide to Keto+ 7 Days Meal Plan+More. A dieta cetogênica