Wanneer moet u Jerusalem artisjokknolle opgrawe vir kos en opberging?

Wanneer moet u Jerusalem artisjokknolle opgrawe vir kos en opberging?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daar is verskillende maniere om Jerusalem artisjok in die winter op te berg. Die belangrikste voorwaarde is om die nodige mikroklimaat vir die knolle te skep. As daar 'n hoë temperatuur en minimum humiditeit in die kamer is, sal die wortelgewas uitdroog, sy presentasie en smaak verloor, en die rakleeftyd word aansienlik verminder.

Wanneer moet jy Jerusalem artisjok opgrawe?

Jerusalem artisjok ("aarden peer", "sonwortel", "Jerusalem artisjok") is 'n meerjarige plant met 'n hoë rypbestandheidsindeks. Ryp knolle wat uit die grond onttrek word, word nie lank gestoor nie, hul dop is baie dun, aangesien die wortelgewas ryp word, dit word nie grof nie, daarom word die wortelgewas feitlik nie beskerm teen verrotting en uitdroging nie. Vir voedsel word Jerusalem artisjok in 'n klein hoeveelheid gegrawe en onmiddellik in die dieet ingesluit, na 3 dae is die knolle nie meer geskik vir kos nie.

Die ophoping van koolhidrate en voedingstowwe vind aan die einde van die herfs plaas, afhangende van die groeistreek - in September of Oktober. Die knolle behou hul chemiese samestelling tot in die lente. Ten tyde van plantegroei en die vorming van nuwe wortelgewasse verloor Jerusalem artisjok sy smaak en energiewaarde. In die grond verdra die artisjok van Jerusalem lae temperature goed, sonder om die samestelling en aanbieding daarvan te verloor. Vir opberging word 'n erdepeer in die herfs geoes tydens die eerste ryp, om dit te eet, word dit in die lente of herfs opgegrawe.

14 dae voor die oes word die stingels van Jerusalem artisjok wat vir grawe bedoel is, afgesny vir opberging. Laat 'n loot 25 sentimeter bo die grond wees. Voedingstowwe word gebruik om die wortelgewas te vorm, die erdepeer sal vinnig die nodige chemiese samestelling ophoop en ryp word.

Metodes vir berging van artisjokke in Jerusalem

Die sonwortel word geoes in die hoeveelheid wat nodig is vir die voeding van die gesin. Die produk is grillerig in bewaring en vereis dat daar aan sekere voorwaardes voldoen word. Bergingsopsies vir Jerusalem artisjok in die winter:

  • in die yskas;
  • vrieskas:
  • kelder;
  • deur onderdompeling in paraffien;
  • op die balkon of loggia;
  • in 'n loopgraaf op die werf.

Raad! U kan Jerusalem artisjok in die kelder saam met wortels bêre: in bokse met sand.

Berei Jerusalem artisjok voor vir die winterberging

Om Jerusalem artisjok in die winter tuis te hou, moet u die groente behoorlik uit die grond haal. Die tegnologie is soortgelyk aan die oes van aartappels. Die wortelstelsel van 'n erdepeer is oppervlakkig, die vorming van wortelgewasse vind plaas op 'n diepte van 20-25 cm, die groei is ongeveer 30 cm. Wanneer die wortel uit die grond verwyder word, word meganiese skade aan knolle vermy. Verskeie vrugte word in die grond gelaat, dit sal die begin word van die groei van 'n nuwe bos.

U kan die sonwortel met 'n graaf uitgrawe, in hierdie geval is daar geen waarborg dat die vrugte nie tydens die werk beskadig word nie. Die beste opsie is om vurke met 'n wye tand te gebruik. Die bos word van alle kante versigtig ingegrawe en uit die grond verwyder vir die oorblyfsels van die stam.

Jerusalem artisjok word van die bos geskei, dit word nie aanbeveel om die steel te sny nie, hierdie manipulasie sal die rakleeftyd verkort. Laat 'n wortel van 10-15 cm lank, in hierdie vorm sal die vrugte meer spoorelemente en voedingstowwe behou. As die stoorplek dit toelaat, word die knolle in die bos gelaat, en slegs die grondwortel word verwyder. Wanneer die artisjok van die wortel geskei word, word dit sorgvuldig van die grond skoongemaak, in 'n houer geplaas en in 'n kamer geplaas met goeie ventilasie om droog te word. Groente word nie op 'n oop plek vir sonlig gelaat nie; blootstelling aan ultravioletstraling vernietig die grootste deel van die biologiese samestelling.

Voordat Jerusalem artisjok opgeberg word, kan vrugte van hoë gehalte tot die lente duur. Noodsaaklike vereistes vir 'n groente:

  1. Knolle is van verskillende groottes in vorm, maar selde kom dit buitekant voor.
  2. Die kleur van die dop is geel, donkerrooi, bruin. Hierdie kleurreeks kan in een moederplant waargeneem word.
  3. Die konsistensie van die groente is ferm, elasties en herinner aan aartappels; sagte vrugte is nie geskik vir opberging nie.
  4. Hobbels en hobbels is normaal.
  5. As daar meganiese skade, vlekke, gebrek aan digtheid en groente van swak gehalte aan die oppervlak is, word dit weggegooi.

'N Voorvereiste in die voorbereidingswerk is dat artisjok nie voor opberging gewas word nie.

Hoe om Jerusalem artisjok in die winter in 'n kelder op te berg

Dit is beter om in die herfs Jerusalem artisjok op te grawe. As die volume van die oes groot is, is dit die maklikste manier om dit in die kelder op te laai.

Binnenshuis kan u maklik 'n konstante temperatuur van +4 handhaaf0 C en lug humiditeit 85%. Dit is optimale toestande vir 'n erdepeer. In die gebied kan die knolle saam met die bos geplaas word, en nie afsonderlik nie. Daar is verskillende maniere om elk na willekeur produktief te kies:

  1. Dit word in 'n houer met sand en wortels geplaas, die vereistes vir die voorwaardes is dieselfde.
  2. Die knolle word met 'n klei-laag bedek, in houtkaste of plastiekhouers geplaas en bo-op goed bedek met donker materiaal.
  3. Jerusalem artisjok word versprei in houers, bedek met mos, turf of saagsels bo-op.
  4. Plaas die knolle in 'n plastieksak, laat die lug los, bind vas. Pakkette word in 'n sak gesit, met grond besprinkel.

Beligting het 'n nadelige uitwerking op die sonwortel; die vertrek moet donker wees. As dit nie moontlik is nie, moet die houer en verpakking nie lig oordra nie.

U kan Jerusalem artisjok vir die winter bespaar met behulp van die wasmetode:

  • die groente word sorgvuldig van grond skoongemaak;
  • smelt kos of kersparafien;
  • elke vrug word 'n paar sekondes in die stof gedoop, verwyder;
  • in bokse geplaas en in die kelder laat sak.

Die prosedure word in 'n koelkamer uitgevoer om die knolle vinnig af te koel. Jerusalem artisjok is ongewens vir langdurige blootstelling aan hitte. Die metode is moeisaam, maar die doeltreffendste. In hierdie toestand word die groente langer as 3 maande gestoor.

Aandag! Moenie Jerusalem artisjok langs beet en aartappels plaas nie.

Na die aanleg word die knolle van tyd tot tyd verval. Bederfde groente word geoes om te voorkom dat bakteriële infeksie knolle in die omgewing besmet.

Hoe om Jerusalem artisjok in die winter tuis te bêre

In die herfs word die oes wat in die landhuis geoes word, wat nie met 'n kelder toegerus is nie, na die woonkwartiere vervoer. Om Jerusalem artisjok tuis op te berg, kan u 'n sak knolle buite die venster op straat ophang. Hierdie metode word gebruik voor die aanvang van ernstige ryp. Indien moontlik, word die knolle in die boks met sand besprinkel en op die terrein geplaas, bedek met 'n plank en spar takke bo-op. In die winter bedek hulle die sneeu in die vorm van 'n sneeuvlaag. Die ontwerp is gemaklik deurdat u te eniger tyd groente uit die boks kan haal.

Hoe om Jerusalem artisjok in 'n woonstel op te berg

Jerusalem artisjok word in die herfs geoes, Jerusalem artisjok word in die winter in 'n woonstel op 'n balkon of loggia gestoor. Groente moet vars gegrawe word en nie by 'n kleinhandelaar gekoop word nie. Gekoopte knolle word sleg geberg.

Die berging is anders op die ingeslote en oop balkon. Groente word volgens die volgende skema op 'n geslote loggia geplaas:

  • 'n laag turf word aan die onderkant van die boks of houer geplaas;
  • 'n erdepeer word bo-op gelê;
  • voeg turf by, moere moet heeltemal toe wees;
  • 'n laag saagsels voltooi die skuiling;
  • bedek die houer met 'n ondeursigtige materiaal;
  • opgeruim na die balkon.

As die loggia nie geglasuur is nie, word die knolle in 'n sak gesit, lug vrygelaat, stewig vasgebind. Die sakke word volgens die skema in 'n seilsak geplaas: 'n laag grond, groente en bo-op met aarde bedek. Die sak is vasgemaak, bedek met 'n kombers of ou baadjies. As die vrugte vries, is dit nie eng nie, maar behou die smaak en voedingstowwe. In sy natuurlike omgewing win Jerusalem-artisjok veilig op -45 0C.

Hoe om Jerusalem artisjok in die yskas te hou

As die oes van erdepeer onbeduidend is of in die klein hoeveelheid vir die winter gekoop word en min plek in beslag neem, bêre dit in die yskas. Verkoelde groente kan nie langer as 25 dae gebruik word nie. Algoritme van aksies:

  1. Skei die vrugte van die bos.
  2. Fragmente grond word van die oppervlak verwyder.
  3. Vee af met 'n droë lap sonder om te druk.
  4. Maak die stof vogtig, draai die vrugte daarin toe, jy kan 'n houer met 'n deksel gebruik.
  5. Geplaas in die onderste groenteseksie.
  6. Hou die stof klam.

Is dit moontlik om Jerusalem artisjok te vries

Die kouebestande plant behou sy biologiese samestelling en energiekwaliteit goed vir 2,5 maande na bevriesing. Dit is 'n gewaarborgde manier om Jerusalem artisjok vir die winter te bewaar, waarin die vrugte nie sal verswak nie. Die integriteit van die skil hoef nie bekommerd te wees nie. Die metode is skoon en nie moeisaam nie; voordat dit die sonwortel lê, word dit goed onder lopende water gewas. Die nadeel van vriespunt is die klein hoeveelheid vrieskas, wat nie die opberging van 'n groot hoeveelheid van die produk toelaat nie.

Hoe om Jerusalem artisjok te vries

Vir die vries van 'n erdepeer is vrugte wat tydens die grawe beskadig is, op die oppervlak waarvan daar klein kolle is, geskik. Die belangrikste voorwaarde is dat groente vars moet wees. Dit word aanbeveel om in porsies te vries, nie in grootmaat nie. Volgorde van werk:

  1. Die stingels en beskadigde areas word uit skoon knolle verwyder.
  2. Sny in blokkies of borde, die vorm van die snit is irrelevant.
  3. Sit in verpakkingsakke, laat lug los, bind vas.

In 'n vrieskas geplaas. Klein houers kan in plaas van sakke gebruik word. Ontdooi die produk geleidelik, haal eers 'n porsie uit en sit dit 2 uur op die yskasrak, dan in koue water.

Belangrik! Na die ontdooiing word dit nie aanbeveel om die produk na die vrieskas terug te stuur nie, die smaak van Jerusalem artisjok gaan verlore.

Hoe om Jerusalem artisjok op te berg voordat dit geplant word

Dit is nie nodig om Jerusalem artisjok in die herfs spesiaal te grawe om dit in die lente te plant nie. Die kultuur word in Oktober geteel deur die moederbos te verdeel. Hierdie metode is ook geskik om in Mei te plant. Die materiaal behou die moontlikheid van plantegroei vir slegs 14 dae, na die verstryking van die periode sal die erdepeer nie ontkiem nie. As die knolle op die mark of by vriende gekoop word en die planttyd nog nie naby is nie, is die beste manier om ontkieming te handhaaf, om die materiaal in 'n nat lap te plaas en in die yskas te plaas (nie in die vrieskas nie).

Afsluiting

Daar is verskillende maniere om artisjok in die winter op te berg, die belangrikste is om die mikroklimaat te skep wat nodig is vir knolle. Belangrike faktore: humiditeit en gebrek aan lig. Die temperatuurregime mag nie +4 oorskry nie0 C. Die langste rakleeftyd is 3 maande in die vrieskas en 25 dae op die yskasrak. In die kelder en op die balkon word groente tot 60 dae geberg.


Kyk die video: Serbian president Vucic asked about moving embassy in Israel to Jerusalem